قفزة بقيمة 15 جنيه في أسابيع قليلة فقط! تلك هي الزيادة الصادمة التي دفعت سعر كيلو الدواجن البيضاء في المزارع إلى 86 جنيه، بعد أن كان يتراوح بين 71 و79 جنيه خلال الفترة الماضية. وبينما يصل سعر الكيلو للمستهلك في الأسواق إلى ما بين 96 و100 جنيه، يعاني المواطن من تبعات ارتفاع يهدد تحويل سلعة غذائية أساسية إلى بند يحتاج 'شطارة' في الميزانية.
تشهد الأسواق حالياً موجة ارتفاعات متتالية في أسعار الدواجن، وسط حالة من التذبذب الواضح نتيجة تغيرات العرض والطلب وزيادة الاستهلاك مع المواسم والأعياد. يعزو المسؤولون في قطاع الثروة الداجنة هذه التحركات إلى عوامل رئيسية تتمثل في تكاليف الإنتاج، وأسعار الأعلاف، وحجم المعروض في الأسواق، إضافة إلى زيادة الطلب خلال المواسم.
وفي سياق متصل، أكدت مصادر في قطاع الثروة الداجنة أن مصر حققت مستوى جيداً من الاكتفاء الذاتي في الدواجن والبيض، وسط جهود حكومية مستمرة لدعم الإنتاج المحلي وتعزيز فرص التصدير.
يتوقع خبراء السوق استمرار حالة التذبذب في الأسعار خلال الفترة المقبلة، مع ارتباط السوق المحلي بالتغيرات في مدخلات الإنتاج وحجم الطلب، الأمر الذي يتطلب متابعة مستمرة من قبل المستهلكين والتجار لرصد أي تحركات جديدة.
