تحذير صريح وجهه المسؤولون للمستهلكين: الهياكل المجمدة للدواجن التي تباع بشكل عشوائي خارج المجازر المعتمدة تهدد الصحة العامة، وتعد مخالفة قانونية. جاء هذا التحذير وسط توقعات بانخفاض أسعار الدواجن قد يصل إلى 10% قبل عيد الأضحى، في ظل وجود فائض إنتاج يقدر بنحو 200 مليون دجاجة.
وأوضح رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية بالجيزة، أن صلاحية هياكل الدواجن للاستهلاك الآدمي مقيدة بضوابط شديدة، حيث لا تتجاوز مدة صلاحيتها 3 أيام فقط إذا حفظت مبردة، وليس مجمدة بشكل غير قانوني. ودعا المواطنين إلى شراء الدواجن ومنتجاتها فقط من مصادر موثوقة، والتحقق من وجود بيانات واضحة على العبوات تشمل رقم القرار الوزاري وتواريخ الإنتاج والصلاحية.
وشرح المسؤول الفرق بين هياكل الدواجن والأرجل، مؤكداً أن الهياكل تنتج عن عملية تشفية الدجاج، بينما الأرجل تعد منتجاً منفصلاً تستخدم في أغراض طبية وتجميلية، خاصة لاستخراج الكولاجين الذي تستورد الصين منه كميات كبيرة.
وأشار إلى أن المجازر الآلية ونصف الآلية تعتمد على تقنيات حديثة تُعرف بـ«النزع الديناميكي»، باستخدام ماكينات أوروبية متطورة لفصل بقايا اللحم عن العظام بشكل آلي بالكامل، ليستخدم اللحم الناتج في الصناعات الغذائية وفق المواصفات القياسية الأوروبية.
كما نفى رئيس الشعبة ما تداولته مواقع التواصل بشأن كميات من الدواجن النافقة، موضحاً أنها تتخلص منها وحدات المخلفات بطرق آمنة لإنتاج البروتين السمكي، ولا تطرح للبيع كما أشيع.
وشدد على أن تداول الدواجن الحية بشكل عشوائي يسبب مشكلات صحية، مؤكداً أن الدواجن المجمدة أكثر أماناً، وأن معظم دول العالم تعتمد على تداولها بدلاً من الدواجن الحية. واختتم بتأكيد أن الدواجن آمنة بنسبة 100% إذا تم تداولها وفق الاشتراطات الصحية السليمة، مطالباً بتفعيل القوانين التي تمنع بيع الدواجن الحية.
