أكثر من 23 مليون شجرة زيتون في منطقة الجوف تنتج سنوياً 150 ألف طن من زيتون المائدة، لكن مزارعاً سعودياً واحداً قرر كسر حاجز التقليد وإعادة تعريف مفهوم الاستثمار الزراعي.
فراس الجابر استطاع خلال النسخة التاسعة عشرة من مهرجان زيتون الجوف الدولي أن يثبت للعالم أن **الثروة الحقيقية للجوف ليست مجرد زيت طعام، بل مادة خام لصناعة حلويات عالمية**.
**رائحة الشوكولاتة المنبعثة من جناحه في المهرجان** كانت الدليل الأول على تقنية ثورية طورها شخصياً، حيث نجح في تحويل الزيتون إلى بودرة ناعمة تُدمج مع الشوكولاتة.
النجاح لم يكن مصادفة، فالمهرجان الذي يشهد مشاركة **7 دول منتجة و45 مزارعاً و10 شركات زراعية محلية** وفر المنصة المثالية لقياس استجابة المستهلكين الحقيقية.
**زوار المهرجان الذين تجرأوا على تذوق المزيج للمرة الأولى** اكتشفوا توازناً استثنائياً بين حموضة الزيتون الطبيعية وحلاوة الشوكولاتة، في نكهة لم يسبق لها مثيل.
هذا الإنجاز يكتسب قيمة خاصة في ظل تحول الجوف إلى **عاصمة حقيقية لزيت الزيتون في المملكة**، مدعوماً برؤية 2030 التي تؤكد على أهمية الأمن الغذائي والابتكار المحلي.
الجابر، الذي عبر عن امتنانه **لأمير منطقة الجوف الأمير فيصل بن نواف على دعمه للمنتجات التحويلية**، يؤكد أن هذه مجرد البداية في رحلة تقديم منتجات بهوية سعودية أصيلة.
وهكذا، تحولت أشجار الزيتون الـ23 مليون من مجرد مصدر تقليدي للزيت إلى **قاعدة لثورة صناعية تعيد تعريف حدود الإبداع الزراعي السعودي**.
