من المتعارف عليه أن تناول الخضروات والفاكهة مفيد جداً لجسم الإنسان، لكن المفاجئة تكمن في أن تناولهما من دون الابتعاد عن الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية لا يساعد في إنقاص الوزن.
ووفق نتائج دراسة حديثة نشرت مؤخرا في الصحيفة الأميركية للتغذية السريرية، ونقلتها صحيفة "ديلي ميل"، فإن تناول كميات كبيرة من الخضروات والفواكه لا يساهم في إنقاص الوزن في كثير من الأحيان، لا سيما عندما لا تكون هذه الأطعمة الصحية بديلا للمأكولات العالية السعرات التي يتضمنها النظام الغذائي اليومي للفرد.
وشدد الباحثون في هذه الدراسة، التي أجريت في جامعة ألاباما، على ضرورة استبدال الأطعمة عالية السعرات بكميات مناسبة من الخضروات والفاكهة لإنقاص الوزن والحصول على قوام رشيق.
وقالت الدكتورة كاثرين كايزر، أحد الباحثين المشاركين في الدراسة، في تصريح لـ"نيويورك ديلي نيوز"، إن "معظم الدراسات السابقة أثبتت عدم فاعلية تناول الفاكهة والخضروات بمفردها في إنقاص الوزن".
وأوضحت كايزر أن اتباع نظام غذائي صحي مع التقليل من السعرات الحرارية هو السبيل المناسب لإنقاص الوزن غير المرغوب فيه.
يذكر أن دراسات سابقة أثبتت أن تناول الخضروات والفاكهة جنباً إلى جنب مع الأطعمة عالية السعرات يؤدي إلى زيادة الوزن لدى بعض الأشخاص.
