انخفاض بنسبة 10% في مستويات الكوليسترول الضار خلال 48 ساعة فقط - هذا ما حققه 68 شخصاً يعانون من متلازمة الأيض في دراسة ثورية أجراها فريق بحثي من جامعة بون الألمانية، حيث اكتشفوا أن تناول الشوفان لمدة يومين قادر على إحداث تغييرات صحية مذهلة تستمر لستة أسابيع كاملة.

كشفت النتائج المنشورة في مجلة Nature Communications العلمية المرموقة عن تحقيق المشاركين لفقدان متوسط قدره كيلوغرامين من أوزانهم، بالإضافة إلى تراجع ملموس في مؤشرات ضغط الدم، وجميع هذه التحسينات امتدت فعاليتها حتى الأسبوع السادس بعد انتهاء التجربة.

اعتمد البروتوكول العلاجي على تناول 300 جرام من دقيق الشوفان المطبوخ بالماء على ثلاث وجبات يومية، مع كميات محدودة من الخضراوات والفاكهة الطازجة. وفي المقابل، أظهرت المجموعة الضابطة التي اتبعت نظاماً غذائياً منخفض السعرات دون شوفان تحسينات أقل وضوحاً.

يعزو الخبراء هذه النتائج الاستثنائية إلى قدرة الشوفان على تحفيز نمو البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي، والتي تؤدي دوراً محورياً في عمليات استقلاب الكوليسترول وتنظيم الدهون. كما يسهم حمض الفيروليك الموجود طبيعياً في الشوفان في ضبط مستويات الدهون في الدم، فيما تعمل نواتج تحلل الحمض الأميني الهيستيدين على تقليل مخاطر مقاومة الأنسولين.

الدراسة شملت أشخاصاً يعانون من متلازمة الأيض - وهي حالة معقدة تجمع بين زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم واضطرابات مستويات السكر والدهون في الدم. والمثير للاهتمام أن تجربة موازية أظهرت عدم تحقيق النتائج ذاتها عند تناول 80 جراماً من الشوفان يومياً لفترة أطول.

أكد الفريق البحثي أن هذا النهج القصير المدى قادر على إحداث تحولات جوهرية في الميكروبيوم المعوي والعمليات الأيضية، مما يعزز صحة الدورة الدموية ويخفض مستويات الكوليسترول المرتفعة دون الحاجة إلى تدخلات غذائية معقدة أو ممتدة.