في مشهد يذكرنا بأزمة جنون البقر في التسعينات، تحول منتج غذائي بسيط من رف السوبر ماركت إلى خطر حقيقي يهدد صحة الملايين في غضون 5 أيام فقط. بكتيريا Staphylococcus aureus القاتلة - المسؤولة عن 25% من حالات التسمم الغذائي عالمياً - تختبئ في كل قضمة من منتج "فرانكفورت التاروتي" السعودي، مما دفع السلطات اليمنية لإعلان حالة طوارئ غذائية وإصدار أوامر إتلاف فورية. كل دقيقة تأخير في التخلص من هذا المنتج قد تعني حياة إنسان.
الرعب بدأ في المختبرات السعودية عندما أظهرت الفحوص وجود البكتيريا القاتلة في دفعة بتاريخ إنتاج 4 سبتمبر 2025 ورقم الدفعة L2216.ZCN.F. أم محمد، ربة منزل يمنية اشترت المنتج لأطفالها قبل يوم من التحذير، تعيش الآن في قلق شديد: "كنت أحضر إفطار أطفالي عندما سمعت الخبر... شعرت وكأن قلبي توقف". الدكتور سالم الحكيمي من الهيئة اليمنية للمواصفات يؤكد: "تحركنا بسرعة البرق لحماية المستهلكين، فهذه البكتيريا تنتشر مثل الحريق في الهشيم - صامتة وخطيرة ومدمرة".
خلف هذه الأزمة الصاعقة، تكمن حقيقة مؤلمة: اليمن يستورد 80% من احتياجاته الغذائية، منها نسبة كبيرة من السعودية، مما يجعل أي خلل في سلسلة التوريد كارثة محتملة. التاريخ يعيد نفسه، فالمنطقة شهدت أزمات غذائية مشابهة، لكن سرعة الاستجابة هذه المرة تُظهر تطوراً ملحوظاً في أنظمة الإنذار المبكر. الخبراء يتوقعون أن تؤدي هذه الأزمة إلى ثورة حقيقية في معايير الرقابة الغذائية، مع تشديد البروتوكولات وتطوير تقنيات فحص أكثر تطوراً.
في بيوت اليمن اليوم، تقرأ ربات البيوت ملصقات المنتجات بعناية لم يسبق لها مثيل، بينما يتخلص أحمد الصالحي، صاحب سوبر ماركت في صنعاء، من صناديق كاملة قائلاً: "أفضل خسارة مالية على خسارة زبون واحد". هذه الأزمة تفتح الباب أمام فرصة ذهبية لتطوير الصناعات الغذائية المحلية وتقليل الاعتماد على الاستيراد. السيناريو الأكثر احتمالاً يشير إلى عودة تدريجية للثقة خلال شهرين، شريطة عدم ظهور حالات تسمم أو اكتشاف منتجات ملوثة أخرى.
بينما تواصل السلطات حملتها للقضاء على آخر آثار هذا الخطر، تبقى الرسالة واضحة: اليقظة هي ثمن السلامة. على كل مستهلك التحقق من تواريخ الإنتاج، ومتابعة التحذيرات الرسمية، والإبلاغ فوراً عن أي أعراض مشبوهة. هذه الأزمة، رغم هولها، قد تكون البداية لعصر جديد من الأمان الغذائي في المنطقة. السؤال الذي يطرح نفسه الآن: هل نحن مستعدون بما فيه الكفاية لحماية موائدنا من الأخطار الخفية التي قد تختبئ في أبسط الأطعمة؟
