رائحة الشوكولاتة المنبعثة من جناح فراس الجابر في مهرجان زيتون الجوف الدولي لم تكن عادية، بل كانت الدليل الحي على أول إنجاز من نوعه في التاريخ.
المزارع السعودي المبتكر فراس الجابر نجح في استثمار ثروة الجوف الحقيقية - أكثر من 23 مليون شجرة زيتون تنتج سنوياً 150 ألف طن من زيتون المائدة - ليخرج بابتكار ثوري: شوكولاتة بالزيتون.
السر يكمن في تقنية فريدة طورها الجابر شخصياً تحول الزيتون إلى بودرة ناعمة تُدمج مع الشوكولاتة، محققاً توازناً استثنائياً بين حموضة الزيتون الطبيعية وحلاوة الشوكولاتة.
النتيجة حصدت إعجاباً وقبولاً منقطع النظير من زوار المهرجان الذين تجرأوا على تذوق هذا المزيج للوهلة الأولى، ليكتشفوا نكهة فريدة ومميزة تماماً.
النسخة التاسعة عشرة من مهرجان زيتون الجوف الدولي وفرت للمزارع المبدع منصة مثالية لقياس استجابة المستهلكين من ناحية الطعم والجودة، في حدث يشهد مشاركة 7 دول منتجة و45 مزارعاً و10 شركات زراعية محلية.
هذا الإنجاز يكتسب دلالة خاصة في ظل تحول منطقة الجوف إلى عاصمة حقيقية لزيت الزيتون في المملكة، مدعومة برؤية 2030 وأهمية الأمن الغذائي المحلي.
الجابر عبر عن امتنانه لأمير منطقة الجوف الأمير فيصل بن نواف على دعمه للمنتجات التحويلية، مؤكداً عزمه على مواصلة الابتكار وتقديم منتجات بهوية سعودية.
هكذا تحولت أشجار الزيتون الـ23 مليون من مجرد مصدر لزيت الطعام إلى مادة خام لصناعة حلويات عالمية، في قصة نجاح تعكس كيف يمكن للإبداع المحلي أن يغير وجه صناعة بأكملها.
