هرمون الأنسولين ضروريّ لامتصاص الجلوكوز أي السكّر من الدم، وإيصاله إلى خلايا الجسم لإمداده بالطاقة. البنكرياس هو جهاز الغدد الصماء ويلعب دورا من الأدوار المهمة، إذ يجعل الأنسولين يسيطر على نسبة السكر فى الدم، وإنشاء الإنزيمات لاستقلاب الدهون والبروتينات، وعند وجود خلل فى البنكرياس يؤدى ذلك إلى مجموعة من المشاكل الأكثر شيوعا هو مرض السكر. وفي هذا الصدد ذكر التقرير بعض الأطعمة التى تعزز إنتاج الأنسولين فى الجسم بشكل طبيعى، لأنها تعمل على تعزيز خلايا بيتا فى البنكرياس لإنتاج الأنسولين وتساعد على التخفيف من مرض السكر وتتضمن الآتي: 1.الكرنب الأحمر من الخضروات التى تمنع الإصابة بالسرطان ومرض السكر، لأن الكرنب الأحمر يحتوى على الأصباغ الحمراء الطبيعية والبيتلين الذى يساعد على خفض مستويات السكر فى الدم وتعزز إنتاج الأنسولين .
2.البامية غنية بالألياف الغذائية التى تساعد على استقرار مستويات السكر فى الدم وتعزيز إنتاج الأنسولين، فالبذور التى تتواجد بها مليئة بمثبطات ألفا جلوكوزيداز التى تمنع النشا من التحول إلى الجلوكوز، لذا فيمكن نقع البامية فى الماء من المساء للصباح وشرب الماء فى اليوم التالى .
3.حبوب نبات الحلبة من المعروف أن الحلبة معروفة على نطاق واسع وتحتوى على مادة التريجونيلين، فهى معروفة بالنباتات القلوية التى تحد من مستويات السكر فى الدم، ويمكن استخدامها بطرق مختلفة للحد من ارتفاع مستوى السكر فى الدم كتناولها كمشروب أو إضافتها إلى السلطة .
ما هي أنواع مرض السكّري؟ - مرض السكّري من النوع الأول : يُطلق عليه أيضاً إسم "سكّري اليافعين"، فهو مرض مناعي ذاتي، ناتج عن تراجع كميّة الأنسولين التي يفرزها البنكرياس، بسبب مهاجمة وتدمير جهاز المناعة في الجسم خلايا البنكرياس ما يقلّل كميّة الأنسولين بعد مرور أشهر أو حتى سنوات، فيرتفع بعدها معدّل الجلوكوز في الدم وتبدأ أعراض مرض السكّري. أعمار المصابين تتراوح بين 10 و16 عاماً.
- مرض السكّري من النوع الثاني: يُسمّى أيضاً "سكّري البالغين"، وفيه تقلّ درجة إستجابة خلايا الجسم للأنسولين، ويصبح مقاوماً للأنسولين، ما يجعل اللجلوكوز يتكدّس في الدم. مصابو هذا النوع عادة يعانون من السمنة.
