سر وصفة الجوافة على النار يكمن في تحويلها من فاكهة عادية إلى حلوى خفيفة أو مربى لذيذ بمكونات بسيطة موجودة في كل مطبخ. تحتاج فقط إلى نار هادئة وبعض المكونات الأساسية لتتحول الجوافة إلى تجربة طعم فريدة.
المكونات المطلوبة هي جوافة طازجة وناضجة، سكر، عصير ليمون طازج، رشة من الحبهان المطحون، ماء، وملعقة صغيرة من الزبدة. تضمن هذه التركيبة توازنًا بين الحلاوة والحموضة مع نكهة عطرية مميزة.
- تُغسل الجوافة وتُقشر وتُقطع إلى شرائح بعد إزالة البذور حسب الرغبة.
- يُغلى الماء مع السكر وعصير الليمون والحبهان المطحون في وعاء على النار.
- تُضاف شرائح الجوافة وتُترك لبضع دقائق لتمتص النكهة.
- تُصفّى الجوافة من السائل، ثم تُوضع في مقلاة على نار هادئة مع الزبدة وتُقلب حتى يصبح لونها ذهنيًا خفيفًا وقوامها طريًا.
يمكن تقديم النتيجة النهائية وهي الجوافة المشوية ساخنة، مع إضافات مثل القرفة، العسل، الزبادي أو الآيس كريم.
ولتحضير مربى الجوافة، تُقطّع الثمار المقشرة والمخلية من البذور إلى مكعبات صغيرة. يُخلط هذا مع السكر وعصير الليمون ويترك قليلاً، ثم يُطهى الخليط على نار هادئة مع التحريك حتى يصبح القوام كثيفًا ولامعًا. بعد أن يبرد، يحفظ المربى في برطمان زجاجي داخل الثلاجة، ليستخدم مع الخبز أو الحلويات.
هذه الطريقة تقدم خيارين من طبق واحد، مما يفتح مجالاً لتجارب متعددة تناسب جميع الأذواق.
