بمكونات لا تتجاوز تكلفتها دولارين، ووقت طبخ فعلي لا يزيد عن 15 دقيقة، يكشف المطبخ اليمني عن سره الأعظم: طبق العصيد التراثي الذي حافظ على قوة الأجيال اليمنية عبر قرون من التاريخ.
هذا الكنز الغذائي المخفي يتطلب فقط 2 كوب من طحين القمح و4 أكواب من الماء، ليتحول في دقائق معدودة إلى وجبة تُشبع عائلة كاملة بقيمة غذائية استثنائية.
السحر يكمن في البساطة: تبدأ الرحلة بغلي الماء مع رشة ملح، ثم يُضاف الطحين تدريجياً مع التحريك المستمر بملعقة خشبية لتجنب تشكل الكتل. الخطوة الأخيرة تتمثل في إضافة ملعقتين من السمن أو الزبدة، مما يمنح القوام نعومة حريرية ونكهة غنية.
- للنكهة الحلوة: يُقدم مع العسل أو التمر المفروم
- للطعم المالح: يُدهن بالمرق أو يُقدم مع قطع اللحم
- للمسة فاخرة: يُزين بالمكسرات المحمصة أو رشة قرفة
خبراء التغذية يؤكدون أن هذا الطبق التراثي يوفر طاقة مستدامة تدوم لساعات، بفضل الكربوهيدرات المركبة والدهون الصحية. كما أن اعتماده على مكونات طبيعية 100% يجعله خياراً مثالياً للعائلات الباحثة عن بديل صحي للوجبات المصنعة.
النصيحة الذهبية: استخدم طحيناً طازجاً عالي الجودة، وحافظ على التحريك المستمر لضمان قوام مثالي. قدم الطبق ساخناً للحصول على تجربة طعم أصيلة تنقلك مباشرة إلى قلب التراث اليمني العريق.
